К началу масленичной недели нутрициолог из Янино-1 Юлия Хохолкова подготовила для читателей «ЗВ» ряд простых рекомендаций, чтобы провести это время без вреда для здоровья.
В преддверии Великого поста традиционно ближайшие семь дней предполагается частично отказаться от продуктов животного происхождения. При этом разрешаются масло, яйца и творог.
Мы поинтересовались у специалиста по ПП, можно ли есть блины с понедельника по воскресенье без негативных последствий для организма. По мнению эксперта, в таком случае допускается съедать по две-три штуки с учётом общей калорийности рациона.
В среднем лакомство, приготовленное из муки высшего сорта с добавлением сахара, содержит около 100 ккал. Стоит также принять во внимание, что порядка 30-40 % калорийности масла угощения вбирают в себя.
С добавлением варенья, мёда и других сладостей появляется высокая гликемическая нагрузка. А вот начинка из овощей или несладкого творога позволит снизить её и сделать трапезу более насыщенной.
Нутрициолог советует также использовать цельнозерновую муку: пшеничную, гречневую и гороховую. Это обогатит блины витаминами и минералами.
Для яркости красок можно добавить в тесто сок моркови, свёклы или шпината – тогда стол украсят жёлтые, красные и зелёные блины.
– Главное помнить, что приготовление блинов – это дань традиции, а не бесконечное переедание, а для укрепления здоровья после застолья лучше всего прогуляться на свежем воздухе, – уверяет Юлия Хохолкова.
P.S. иллюстрации подскажут, с какими продуктами лучше сочетать блины, чтобы завтрак получился сбалансированным.
Екатерина ФОКЕЕВА