Сегодня для православных начался Великий пост, который продлится по 11 апреля. Наш гид по правильному питанию Юлия Хохолкова поделилась рекомендациями по поддержанию здоровья в непростой период пищевых ограничений.
Итак, в первую очередь стоит следить за тем, чтобы организм получал достаточное количество белка, который является основным его строительным элементом и оказывает непосредственное влияние на иммунитет, гормональную и ферментную системы, а также внутренний детокс. В среднем при отсутствии тренировок человеку требуется от 1 до 1,5 граммов на килограмм веса. В условиях отказа от продуктов животного происхождения восполнить дефицит помогут тофу, чечевица, горох, нут, фасоль, орехи и крупы. Они вбирают 10-15 % белка, а также богаты витаминами и минералами. В меньшем количестве белок есть в капусте, шпинате, спарже и петрушке.
Важную роль играют и жиры, считаясь источником витамина Д, омеги-3, лакто- и бифидобактерий. Последних много в квашеной капусте. Кроме того, жиры содержатся в орехах, оливках, авокадо и растительных маслах холодного отжима, к примеру, в льняном и облепиховом.
Что же до третей категории основных питательных веществ, то здесь нутрициолог уверяет, что лимиты пойдут только на пользу, особенно для любителей быстрых углеводов. По мнению специалиста, разнообразие каш положительно скажется на микробиоте и организме в целом.
Эксперт предупреждает, что прежде чем начать поститься следует трезво оценить своё состояние. Жёсткие ограничения в питании противопоказаны людям:
с болезнями ЖКТ, прежде всего – с желчнокаменной;
с дефицитом белка;
с анемиями различного генеза;
с нехваткой витаминов В12 и В9, которые чаще всего встречаются в животном белке;
с расстройствами в пищевом поведении.
Детям, беременным, кормящим грудью и пожилым также не следует прибегать к резким запретам в еде.
– Великий пост – это очищение души от греха через ограничение и молитву, а не диета, – подчеркнула Юлия Хохолкова.
Екатерина ФОКЕЕВА